صدى الإسلام
السلام عليكم ورحمة الله

أهـــلا بكــ بينآ ...

نتشرف بتسجيلكـ معنا أختي

فإن كنت موافقه فأضغطي على

زر التسجيـــل وتفضلي بالمشآركه

أرحب بكـ مره ثآآنيه

إدارة صدى الإسلام

صدى الإسلام

للبنات فقط
 
الرئيسيةبــوآبة صـدىاليوميةس .و .جبحـثالتسجيلدخول
★ندعوكـــــم لمشآركتنآ إفتتآح المنتدى أول يوم من رمضآن بإذن الله ★ ستجدون الجديد والمفيد ★فحيآكم الله★المنتدى للبنآت فقط ★ سسبحآن الله وبحمدهـ سسبحآن الله العظيم❤️

شاطر | 
 

 العجينه اذهبيه

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
شمعة أمل

avatar

المشــآركـآت : 43
نقاطــي : 61
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 01/07/2010
العمل/الترفيه : طالبه
المزاج سعيده

مُساهمةموضوع: العجينه اذهبيه   الإثنين أكتوبر 04, 2010 9:32 am

معجنات بالصور والشرح

على فكرة

هي تنفع لجميع أنواع المعجنات حتى اللي تنقلي مثل الدونات

وتنفع للسينابون بس هذا اللي قدرت أنزله وان شاء الله أنزل الباقي


مقادير العجينة الذهبيه

هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 523x350.


2ونص كوب دقيق (1ونص كوب دقيق كويتي + 1 كوب دقيق عادي )
1 علبه لبن زبادي
1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه
1 ملعقه كبيرة وشويه بكم بودر
ربع كوب زيت
نص كوب لبن سائل (لبن الصافي او المراعي )
ملح
3 ملاعق كبيرة سكر

الطريقه :

نخلط جميع المقادير بالعجانه ونتركه تنعجن كويس


هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 523x350.



ثم ندهنها بقليل من الزيت ونتركها ترتاح يمكن ربع او ثلث ساعه
على حسب حرارة المطبخ


هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 523x350.




هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 523x350.


ثم تشكل على حسب الرغبه



1-الكرواسون




الحشوة جبن ابيض

نفرد العجينه دائرة كبيرة وتقطع مثلثات طويله
و نضع الجبن على اطرافها





ثم نلفها






وندهنها بالبيض ونتركها ترتاح ربع ساعه
وتدخل الفرن




وهنا من الداخل





2- فطائر بالخضار







بطاطس وجزر وكرنب وبصله وماجي وفلفل اسود
واذا احتجتي للملح اضيفي قليل

نشوحها على النار ونتركها تستوي





نفرد العجينه




ثم نضعها على القطاعه ثم الحشوة




استخدمت هنا قطاعه كبيرة على شكل مربعات






ثم الطبقه الثانيه من العجينه
وبالنشابه نحددها




وتدهن بالبيض وتدخل الفرن










3-فطائر بالجبن الابيض والبقدونس والنعناع






نفس العجينه
نكورها ونضعها بالصينيه ونعمل بالسكين خطوط


وتدهن بالبيض والحليب وترش بالسمسم

ثم تترك لتخمر






وتدخل الفرن




ثم تشق من الوسط

ونحشيها بجبن ابيض مهروس + بقدونس + نعناع+ جبن مازوريلا









4- فطاير الشوايه




نفس العجينه نفردها ثم نقطعها دوائر




ثم نحضر الشوايه الكهربائيه حق السندويشات ونسخنها


ثم نضع الدوائر ونقفلها





بسرعه تستوي





ثم نخرجها


ونتركها تبرد ونقطعها بالنص ونفتحها








ونحشيها أي حشوة


الحشوة كانت تونه ومايونيز وجزر وخيار مبروش
وقليل من عصير الليمون

نخلطهم ثم نحشيها






5- اقماع بوريه البطاطس بالروبيان






الطريقه:

نفس العجينه تفرد مستطيل وتقطع مربعات



نحضر الاقماع




ونضع القمع ثم نلف الجهه الاولى




ثم الثانيه





ومن باقي العجينه نقطعها على شكل وردات







ونضعها فوق القمع

وندهنها بالبيض المخلوط بالحليب




وتدخل الفرن




وعندما تبرد نحشيها




الحشوة عبارة عن :

روبيان صغير
بطاطس مسلوقه
بقدونس مفروم


تتبيله الروبيان

بصله متوسطه + بقدونس مفروم + 2 ملعقه خل ابيض
+ نص فنجان شاي عصير ليمون
ملعقه صغيرة ثوم مطحون + ملح + فلفل اسود + كمون
2 ملعقه صويا صوص

نخلطهم بالخلاط حتى تنعم




ثم ننقع فيها الروبيان لمده نص ساعه
ثم في الصاج نضع زيت ونحمس الروبيان بتتبيلته






واذا استوي وبرد نضيفه إلى البطاطس المهروسه
ونضع 3 ملاعق كبيرة مايونيز ونخلطهم
ثم نضيف البقدونس المفروم
ونقلبهم



ونحشي الاقماع











6- فطائر المعمول بحشوة الجبن الحلوم

هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 550x400.


نفس العجينه
تكور الى كرات صغيره
تترك لمدة نصف ساعه
ثم توضع في قوالب
و من ثم نضع الجبن في وسطها
ثم ندخلها الفرن

هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 550x400.



منقول..

وجربتها شخصياً وطلعت حلوة بس ماتنفش
سويتها بالبيتزا فقط

بس الظليمة شينه ترى أخليت ببعض المقادير
مثل الدقيق حطيت فاخر فقط
واللبن ماكان عندي فحطيت حليب
وسلامتكم ..

وإن شاء الله أجرب غيرها وأقولكم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
شاطئ الأمل
صدى نشــيط
صدى نشــيط
avatar

المشــآركـآت : 95
نقاطــي : 110
السٌّمعَة : 1
تاريخ التسجيل : 03/08/2011
العمر : 22
الموقع : السعوديه
العمل/الترفيه : الرسم
المزاج حلو

مُساهمةموضوع: رد: العجينه اذهبيه   الجمعة أغسطس 05, 2011 2:20 pm


==*==*==*==*(توقــيعـي)*==*==*==*
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
همس البحور



المشــآركـآت : 20
نقاطــي : 34
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 09/08/2011
العمل/الترفيه : الخياطه
المزاج عادي

مُساهمةموضوع: رد: العجينه اذهبيه   الثلاثاء أغسطس 16, 2011 2:57 pm

سلمت الايادي ويعطيك العافيه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
So Cute



المشــآركـآت : 20
نقاطــي : 35
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 10/08/2011
العمل/الترفيه : طالبه
المزاج الحمد لله

مُساهمةموضوع: رد: العجينه اذهبيه   الخميس أغسطس 18, 2011 5:44 am

روعه بس الصور ما ظهرت شكرا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
العجينه اذهبيه
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
صدى الإسلام :: صدى النسآئي :: .•:**:•. ][صدى للطبخ والمطبخ][.•:**:•.-
انتقل الى: