العجينه اذهبيه

معجنات بالصور والشرح

على فكرة

هي تنفع لجميع أنواع المعجنات حتى اللي تنقلي مثل الدونات

وتنفع للسينابون بس هذا اللي قدرت أنزله وان شاء الله أنزل الباقي

مقادير العجينة الذهبيه

هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 523x350.

2ونص كوب دقيق (1ونص كوب دقيق كويتي + 1 كوب دقيق عادي )
1 علبه لبن زبادي
1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه
1 ملعقه كبيرة وشويه بكم بودر
ربع كوب زيت
نص كوب لبن سائل (لبن الصافي او المراعي )
ملح
3 ملاعق كبيرة سكر

الطريقه :

نخلط جميع المقادير بالعجانه ونتركه تنعجن كويس

هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 523x350.

ثم ندهنها بقليل من الزيت ونتركها ترتاح يمكن ربع او ثلث ساعه
على حسب حرارة المطبخ

هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 523x350.

هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 523x350.

ثم تشكل على حسب الرغبه

1-الكرواسون

العجينه اذهبيه 1_1262366477

الحشوة جبن ابيض

نفرد العجينه دائرة كبيرة وتقطع مثلثات طويله
و نضع الجبن على اطرافها

العجينه اذهبيه 1_1262366485

ثم نلفها

وندهنها بالبيض ونتركها ترتاح ربع ساعه
وتدخل الفرن

العجينه اذهبيه 1_1262366504

وهنا من الداخل

العجينه اذهبيه 1_1262366514

2- فطائر بالخضار

العجينه اذهبيه 1_1262366530

بطاطس وجزر وكرنب وبصله وماجي وفلفل اسود
واذا احتجتي للملح اضيفي قليل

نشوحها على النار ونتركها تستوي

العجينه اذهبيه 1_1262366539

نفرد العجينه

العجينه اذهبيه 1_1262366547

ثم نضعها على القطاعه ثم الحشوة

العجينه اذهبيه 1_1262369344

استخدمت هنا قطاعه كبيرة على شكل مربعات

العجينه اذهبيه 1_1262366556

ثم الطبقه الثانيه من العجينه
وبالنشابه نحددها

العجينه اذهبيه 1_1262366575

وتدهن بالبيض وتدخل الفرن

العجينه اذهبيه 1_1262366584

3-فطائر بالجبن الابيض والبقدونس والنعناع

العجينه اذهبيه 1_1262366644

نفس العجينه
نكورها ونضعها بالصينيه ونعمل بالسكين خطوط

وتدهن بالبيض والحليب وترش بالسمسم

ثم تترك لتخمر

العجينه اذهبيه 1_1262366662

وتدخل الفرن

العجينه اذهبيه 1_1262366675

ثم تشق من الوسط

ونحشيها بجبن ابيض مهروس + بقدونس + نعناع+ جبن مازوريلا

العجينه اذهبيه 1_1262366729

4- فطاير الشوايه

العجينه اذهبيه 1_1262366746

نفس العجينه نفردها ثم نقطعها دوائر

العجينه اذهبيه 1_1262369558

ثم نحضر الشوايه الكهربائيه حق السندويشات ونسخنها

ثم نضع الدوائر ونقفلها

العجينه اذهبيه 1_1262366757

بسرعه تستوي

العجينه اذهبيه 1_1262366767

ثم نخرجها

ونتركها تبرد ونقطعها بالنص ونفتحها

العجينه اذهبيه 1_1262366776

ونحشيها أي حشوة

الحشوة كانت تونه ومايونيز وجزر وخيار مبروش
وقليل من عصير الليمون

نخلطهم ثم نحشيها

العجينه اذهبيه 1_1262366795

5- اقماع بوريه البطاطس بالروبيان

العجينه اذهبيه 1_1262366831

الطريقه:

نفس العجينه تفرد مستطيل وتقطع مربعات

العجينه اذهبيه 1_1262366841

نحضر الاقماع

العجينه اذهبيه 1_1262366850

ونضع القمع ثم نلف الجهه الاولى

العجينه اذهبيه 1_1262366858

ثم الثانيه

العجينه اذهبيه 1_1262366944

ومن باقي العجينه نقطعها على شكل وردات

ونضعها فوق القمع

وندهنها بالبيض المخلوط بالحليب

العجينه اذهبيه 1_1262366965

وتدخل الفرن

العجينه اذهبيه 1_1262369859

وعندما تبرد نحشيها

العجينه اذهبيه 1_1262369916

الحشوة عبارة عن :

روبيان صغير
بطاطس مسلوقه
بقدونس مفروم

تتبيله الروبيان

بصله متوسطه + بقدونس مفروم + 2 ملعقه خل ابيض
+ نص فنجان شاي عصير ليمون
ملعقه صغيرة ثوم مطحون + ملح + فلفل اسود + كمون
2 ملعقه صويا صوص

نخلطهم بالخلاط حتى تنعم

العجينه اذهبيه 1_1262366990

ثم ننقع فيها الروبيان لمده نص ساعه
ثم في الصاج نضع زيت ونحمس الروبيان بتتبيلته

العجينه اذهبيه 1_1262367000

واذا استوي وبرد نضيفه إلى البطاطس المهروسه
ونضع 3 ملاعق كبيرة مايونيز ونخلطهم
ثم نضيف البقدونس المفروم
ونقلبهم

العجينه اذهبيه 1_1262367009

ونحشي الاقماع

العجينه اذهبيه 1_1262367040

6- فطائر المعمول بحشوة الجبن الحلوم

هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 550x400.

نفس العجينه
تكور الى كرات صغيره
تترك لمدة نصف ساعه
ثم توضع في قوالب
و من ثم نضع الجبن في وسطها
ثم ندخلها الفرن

هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 550x400.

منقول..

وجربتها شخصياً وطلعت حلوة بس ماتنفش
سويتها بالبيتزا فقط

بس الظليمة شينه ترى أخليت ببعض المقادير
مثل الدقيق حطيت فاخر فقط
واللبن ماكان عندي فحطيت حليب
وسلامتكم ..

وإن شاء الله أجرب غيرها وأقولكم العجينه اذهبيه Sm11

سلمت الايادي ويعطيك العافيه

روعه بس الصور ما ظهرت شكرا